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秋冬这7种菇你一定要吃,营养、美味、最养人!

江苏在线 www.jsolcn.com发布时间:2017-12-01 10:50:10 来源:

 民间谚语有云:“要想身体好,菌汤是个宝;若要身体瘦,多吃菌子少吃肉。”如今正是各种菌菇大量上市的时节,秋冬的菌菇如此养生,不过你知道其中的养生奥秘吗?

香菇

被称为“百菇之王”。各类蘑菇中,香菇的抗癌功效最好,含有丰富的香菇多糖。香菇中维生素D的含量也明显高于其他品种,可以帮助体内钙的吸收十分适合更年期妇女食用。

1

延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

2

美白牙齿

香菇里所含的香菇多醣体能够克制口中的细菌制作牙菌斑

3

痘疮、麻疹

香菇还可用来助痘疮、麻疹的诱发,治头痛、头晕。

4

降血压、血脂、胆固醇

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

提醒:香菇为“发物”,脾胃寒湿气滞和患顽固性皮肤瘙痒者不宜食用。

平菇

平菇质地肥厚,嫩滑可口,而且价格很便宜。具有驱风散寒、舒筋活络的作用,对腰腿疼痛、手足麻木、筋络不适等有一定治疗效果,因此平菇特别适合老年人食用

1

补脾祛湿

2

抗肿瘤细胞

平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质对肿瘤细胞有很强的抑制作用且具有免疫特性。

3

肝炎、胃炎等疾病

平菇对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指溃疡、软骨病、高血压等都有疗效对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果。还对女性更年期综合症起到调理作用

金针菇

金针菇所含的人体必需氨基酸成分较全,赖氨酸和精氨酸的含量特别高,有益于儿童脑细胞的发育,国外称其为“益智菇”,因此特别适合孩子食用。

1

降低胆固醇

金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

2

抗过敏

金针菇菌柄中含有一种蛋白,可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症,没有患病的人也可以通过吃金针菇来加强免疫系统。鼻炎患者适合多吃金针菇,减少鼻炎的发作。

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肝脏病

经常食用金针菇可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

草菇

草菇的维生素C含量高居菇类第一,有排毒的作用。另外,它也能减慢胃肠对碳水化合物的吸收,对糖尿病患者有好处。

草菇还能消食祛热,补脾益气,清暑热。

杏鲍菇

杏鲍菇主要是吃它的菌柄。它肉质肥厚爽滑,组织致密结实,形态类似于鲍鱼,因此而得名。杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

口蘑

口蘑的肉质细腻滑嫩,香味浓郁,还富含微量元素硒,是良好的补硒食品;此外,含有多种抗病毒成分,有助于提高免疫力,抵抗病毒。

口蘑含大量植物纤维,具有防止便秘,促进排毒、预防痔疮的作用。

猴头菇

猴头菇含有17种氨基酸、丰富的多糖体和多肽类物质,营养丰富,助消化。自古以来,猴头菇就被推崇为“养胃山珍”,改善胃肠道功能效果显著,体现了良好的“治养功效”。对消化不良、胃病和神经衰弱有不错的食疗功效。

猴头菇性平、味甘。利五脏,助消化;具有健胃,补虚,抗癌,益肾精之功效;年老体弱者食用猴头菇,有滋补强身的作用。

猴头菇与鸡肉共煮食能养血益气。可用于神经衰弱,头昏心悸,失眠,体倦乏力,有气血虚弱表现者。女性在月经过后也可适当多吃猴头菇煮鸡肉来养血益气。

接下来走进菜市场看一看上周我省生活必需品的情况

2017年11月20日-2017年11月26日

云南省生活必需品市场价格走势稳重趋弱

上周我省各类生活必需品市场供应充足、需求稳定,从全省监测的14大类生活必需品市场价格来看,上周猪肉、食用油、水果、水产品、奶制品、食糖等商品零售价格上涨,涨幅保持在1.31%内,大米、牛羊肉、禽蛋、蔬菜、食盐、饮用水等商品零售价格下跌,跌幅最大的是羊肉,跌幅达3.98%。14大类零售商品环比呈6涨8跌的态势。具体运行情况如下:

一、粮油类零售价格环比涨跌各异

据35家超市、农贸市场数据显示,上周全省水产品平均零售价格为28.14元/千克,环比略涨0.18%,其中涨幅最大的是小黄鱼,零售价格为27.62元/千克,环比上涨3.87%。

二、白糖、食盐零售价稳中下跌

据139家监测超市数据显示,上周全省食盐平均零售价格为5.52元/千克,环比下跌1.13%;白糖平均零售价格为8.83元/千克,环比略涨0.09%。

三、肉类市场零售价格稳中略跌

据对我省156家超市、农贸市场、屠宰企业监测的数据显示,上周毛猪平均收购价格为15.26元/千克,环比略跌0.2%;鲜猪肉市场平均批发价格为20.25元/千克,环比略跌0.15%;鲜猪肉市场平均零售价为28.12元/千克,环比略涨0.24%;鲜牛肉平均零售价为67.89元/千克,环比略跌0.06%;鲜羊肉平均零售价为62.56元/千克,环比下跌3.98%。

四、禽蛋类零售价格小幅下跌

据监测的153家超市数据显示,上周我省鲜鸡蛋平均零售价格为11.82元/千克,环比下跌1.78%;禽类平均零售价格是22.02元/千克,环比下跌1.34%。其中,白条鸡平均零售价格为22.58元/千克,环比下跌1.4%,白条鸭平均零售价为21.46元/千克,环比下跌1.28%。

五、奶制品类零售价格小幅上涨

据监测的105家超市数据显示,上周奶制品平均零售价为95.03元/千克,环比上涨0.71%。其中,牛奶平均零售价格为13.48元/千克,环比略涨0.04%;婴幼儿奶粉平均零售价为222.2元/千克,环比上涨1.21%;中老年奶粉平均零售价为85.34元/千克,环比下跌1.49%。

六、蔬菜类零售价格小幅下跌

据183家超市、农贸市场的30个菜品的监测数据显示,上周全省蔬菜平均零售价格为6元/千克,环比下跌0.74%。

七、水产品零售价格微幅上涨

据35家超市、农贸市场数据显示,上周全省水产品平均零售价格为28.14元/千克,环比略涨0.18%,其中涨幅最大的是小黄鱼,零售价格为27.62元/千克,环比上涨3.87%。

、水果类零售价格环比小幅上涨

上周我省水果平均零售价为9.32元/千克,环比上涨1.31%。

九、饮用水零售价格小幅下跌

据所监测的105家超市数据显示,上周瓶装饮用水零售价格为2.13元/升,环比下跌2.17%。

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